Boliwia – kraj przywiązany do tradycji, zróżnicowany społecznie, z synkretyzmem religijnym. Po prostu piękny!
Hasło „kuchnia chilijska” przed przyjazdem do tego długiego kraju nie mówiło nam dokładnie nic. Nie byliśmy w stanie wymienić ani jednego dania, czy produktu powszechnego w tej kuchni. Dziś już wiemy, że Chilijczycy mogą pochwalić się co najmniej kilkoma świetnymi daniami. Poniżej krótki, subiektywny i wybiórczy przegląd tego, czym zajadaliśmy się przez trzy tygodnie naszego pobytu.